春分一过，清明就要到了。昨日，记者在世纪联华购物广场看到，袋装的清明馃已摆在了超市入口处的显眼位置，许多市民正在选购适合自己口味的清明馃。
    在新民街，很多小吃摊点上也摆出了形状各式、口味多样的清明馃。记者走进一家小吃摊点时，正好一笼清明馃出锅，一股隐隐的香味扑鼻而来，立即引来众多食客购买。摊主告诉记者：“马上就要到清明了，清明馃很好卖的，等到清明节前后那几天生意会更好。”
    每到清明时节，家里要做清明馃的市民都会从野外采回一种叫“青”的草，经过筛选、捞烫、捶打等工序，把“青”草浆调入米浆中，等米浆加热到熟透不粘手时出锅，作为包裹菜馅的皮儿。清明馃的馅料根据个人口味有多种搭配，一般选用新鲜的竹笋、雪菜、香菇、虾皮、猪肉等。据了解，做清明馃的“青”也叫鼠鞠草，具有化痰、止咳、降压、祛风等功效。
    现在超市有了现成的袋装清明粿，喜欢吃清明馃的市民又多了一种选择。
  

信息发布：钱弘

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